Fromage de brebis et dessert : toutes nos recettes

Name: Les amateurs de fromage de brebis aimeront ces recettes
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Cuisine: fromage de brebis

Le Feta est un fromage de brebis Greque. Photo par DanaTentis

Les fromages au lait de brebis sont nombreux en France et ailleurs. Parmi les plus appréciés, le Roquefort, le Brocciu, l'Ossau-Iraty ou encore l'Etorki basque mais aussi la ricotta ou le pecorino du côté italien et la feta en Grèce. Riches en minéraux, phosphore et vitamines, ils ne contiennent plus de lactose après affinage et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes ou allergiques au lait de vache.

Simplement déposé sur une tranche de pain frais à la fin du repas, le fromage de brebis est irrésistible. Ses saveurs légèrement acidulées agrémentent également tapas, tartines apéritives, gratins ou plats à base de pâtes.

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Toutes les recettes de fromage de brebis et dessert des Gourmets

Des idées de recettes de fromage de brebis et dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mutabbaq

Jackie

Le muttabaq (ou murtabaq, murtabak) nous vient du Moyen Orient, ici c’est une pâtisserie palestinienne à base de fromage de brebis et de sirop de sucre. Il est consommé en Arabie Saoudite, au Yémen, en Indonésie, en Malaisie, en Thaïlande, à Singapour. Selon l’endroit, le nom du plat et ses ingrédients peuvent varier considérablement. Le nom mutabbaq (parfois mutabbag) signifie, en arabe, plié.

Brocciu fraises rhubarbe

Turbigo Gourmandises

C'’est la fin de la saison pour le Brocciu, ce fromage frais corse très goûteux mais c’est la pleine saison pour les fraises et la rhubarbe et j’adore les associer. Du fromage corse de brebis, le brocciu servi avec des fraises et de la rhubarbe confite. Frais, simple et délicieux.

Tartine au pistou de figues, sardines marinées, Manchego et fenouil

Clementine

Là c'est vraiment la dernière recette avec des figues, je n'en vois plus au marché. Elle est de Christopher Edwards, chef du Saint-Sébastien à Paris; une tartine qu'on peut servir en entrée, en dessert ou avec l'apéro Voilà une recette que je n'aurais jamais pu inventer moi-même, tellement elle est originale, et très goûteuse.

Małdrzyki

Bistro de Jenna

Une recette polonaise de mon enfance !

Cheesecake minute aux fruits rouges

Bistro de Jenna

Une recette très facile à réaliser pour bluffer vos invités.

Gâteau à la Ricotta et à l'Eau de Rose

Petite Cuillère et Charentaises

Vous êtes tenté par une recette de gâteau à la ricotta et à l'eau de rose ? Testez cette recette de fromage de brebis et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Fiadone

Made in Cooking

Intéressé par la réalisation d'une recette de fiadone ? Suivez cette recette de dessert et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.